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2026-10-28
La nuova Miscela Bar d’inverno
Più corpo e più cacao per la stagione fredda: la miscela di casa cambia …
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Novità dalla torrefazione, appuntamenti, corsi e storie di caffè.
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2026-10-20
Corso base baristi: date di novembre
Due giornate in torrefazione per imparare dosaggio, macinatura ed estraz…
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2026-10-06
Perché tostiamo separatamente ogni origine
Un brasiliano e un etiope non chiedono la stessa curva di calore: la tos…
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2026-09-22
Macinatura: moka ed espresso non sono la stessa cosa
La macinatura sbagliata rovina una buona miscela. Le differenze tra moka…
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2026-09-10
Una storia antica, un nuovo museo
Macchine storiche, manifesti e strumenti di misura: la collezione che ra…
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Corsi
2026-08-30
Capsule: cosa cambia con l’imballo riciclabile
Il sistema chiuso ha un problema di rifiuti. Il nostro passaggio all’imb…
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