Siamo noi
Qualità
Analisi sensoriale, umidità, densità, curva di tostatura e test di estrazione: controlliamo anche ciò che non si vede.
La “C” è sinonimo di qualità
Ogni partita che entra in magazzino viene assaggiata prima dell’acquisto. Valutiamo tazza, corpo, dolcezza, acidità e resa in estrazione: se un caffè non convince, non entra.
In tostatura registriamo curva, tempi e temperature per ogni origine. In confezionamento verifichiamo la tenuta della valvola monodirezionale, perché il profumo si difende con il packaging prima che con le parole.
Il risultato è una tazza pulita, con acidità controllata e un finale dolce che resta anche dopo l’ultimo sorso.
In sintesi
Un metodo,
Un metodo,
non uno slogan
Selezionare, tostare separatamente, comporre, confezionare dopo l'ordine. Quattro passaggi che ripetiamo ogni giorno dal 1962.
Parla con noi- Analisi in tazza di ogni partita prima dell'acquisto
- Curve di tostatura dedicate per origine
- Composizione delle miscele a magazzino
- Confezionamento con valvola monodirezionale
- Assistenza tecnica su macinatura ed estrazione