La nostra storia
Tre generazioni dietro lo stesso banco: la storia di una famiglia che ha scelto di restare vicina al prodotto che lavora.
Dal 1962, senza scorciatoie
Nel 1962 la prima torrefazione apre con una macchina piccola e una convinzione grande: il caffè è un mestiere, non una scorciatoia. Si compra poco, si compra bene, si tosta con attenzione.
Nel 1984 entra la seconda generazione. Arrivano le prime miscele dedicate al bar e comincia il lavoro con i locali della città: si impara ascoltando il banco, non i cataloghi.
Nel 2003 il nuovo stabilimento porta spazio per tostare separatamente ogni origine, con curve di calore dedicate. È il passaggio che cambia la qualità in tazza: si smette di tostare “tutto insieme” e si comincia a comporre.
Nel 2021 nasce la scuola del caffè: corsi per baristi, chef e appassionati, perché una miscela buona servita male è una miscela sprecata.
Un metodo,
non uno slogan
Selezionare, tostare separatamente, comporre, confezionare dopo l'ordine. Quattro passaggi che ripetiamo ogni giorno dal 1962.
Parla con noi- Analisi in tazza di ogni partita prima dell'acquisto
- Curve di tostatura dedicate per origine
- Composizione delle miscele a magazzino
- Confezionamento con valvola monodirezionale
- Assistenza tecnica su macinatura ed estrazione