Formazione
Corsi in torrefazione e in azienda per baristi, chef e personale di sala: dalla materia prima alla tazzina.
Formiamo professionisti
La scuola del caffè nasce nel 2021 con un’idea semplice: una miscela buona servita male è una miscela sprecata. I corsi partono dall’assaggio e finiscono alla macchina, passando da macinatura, dosaggio e pulizia.
I percorsi base durano una giornata e sono pensati per chi sta al banco. I percorsi avanzati affrontano estrazione, latte art e dialogo con la cucina, con esercitazioni pratiche su macchine tradizionali e sistemi a capsule.
Organizziamo anche formazione in azienda: veniamo nel tuo locale, guardiamo il tuo flusso di lavoro e correggiamo quello che serve, senza teoria inutile.
Per calendario, quote e iscrizioni scrivici dal form dei contatti: ti rispondiamo entro un giorno lavorativo.
Un metodo,
non uno slogan
Selezionare, tostare separatamente, comporre, confezionare dopo l'ordine. Quattro passaggi che ripetiamo ogni giorno dal 1962.
Parla con noi- Analisi in tazza di ogni partita prima dell'acquisto
- Curve di tostatura dedicate per origine
- Composizione delle miscele a magazzino
- Confezionamento con valvola monodirezionale
- Assistenza tecnica su macinatura ed estrazione