Siamo noi
Poche aziende hanno una tradizione lunga oltre un secolo. Pochissime sono da sempre guidate dalla stessa famiglia, con la medesima devozione per il prodotto che lavorano.
Una famiglia, una torrefazione
Caffè Cagliari è tra quelle. Dal 1962 selezioniamo origini, tostiamo separatamente ogni partita e componiamo le miscele solo dopo aver assaggiato. Non è una scelta di marketing: è il modo in cui abbiamo imparato il mestiere, e non abbiamo mai trovato un motivo per cambiarlo.
Chi lavora con noi lo sa: il caffè che arriva al banco deve essere lo stesso che abbiamo approvato in tazza. Per questo ogni lotto lascia una traccia scritta — origine, umidità, curva di tostatura, test di estrazione — che possiamo rileggere anche mesi dopo.
Oggi serviamo bar, ristoranti, hotel e case private in tutta Italia, e formiamo i professionisti che ogni giorno hanno il nostro caffè tra le mani.
Sessant'anni
in quattro date
Non raccontiamo la storia di un'azienda, ma quella di una famiglia che ha scelto di restare dietro al banco.
- 1962Nasce la torrefazione
- 1984La seconda generazione
- 2003Il nuovo stabilimento
- 2021La scuola del caffè
Controlliamo tutto,
anche ciò che non si vede
Analisi sensoriale, umidità, densità, curva di tostatura e test di estrazione: ogni lotto lascia una traccia scritta che possiamo rileggere mesi dopo.
Come garantiamo la qualità